想要开一家外卖店怎么选址？

Question

翀翀 · Answer

难怪你开店总是死!这种低级错误也敢犯?味道是餐馆的灵魂，而店址是餐馆的命脉。很多老板发愁订单太少，无论优化哪里单量总是上不去。如果餐馆各个方面已经趋于完美，但生意仍然不好，那么问题可能出在根子上:选址有误。一家 餐馆的命运，早在老板定下店址那一刻就已经被决定。它影响着餐馆的曝光度、客流量、外卖的配送范围和配送时间等。虽然它很重要，但有很多老板在最初选址时全靠"凭感觉"，总是以“我觉得”为开头，这样生意惨淡不奇怪。今天，教大家一整套科学选址方法，避开未来的大坑。1你想专注堂食，还是外卖?堂食和外卖的就餐形式不同，影响顾客的范围不同，所以选址的方式也有所不同。相对于外卖而言，堂食店对选址的要求更高，对附近人流更为依赖。其中，堂会店可以粗略分为两种:街边餐馆和商场餐馆，下面将分别讲讲它俩该如何选址。2如果你的店以堂食为重心1,街边餐馆1)选址紧靠人群中心堂食店需要开在标注相符的人群中心附近(比如学校、社区、写字楼、景点等)，让顾客们可以轻松过来吃饭。和外卖店相比，堂食店对标注需要更加准确，因为它们的顾客流集中且固定。所以你需要蹲点研究人流，计算潜在顾客数，看看符合你餐馆标注的人数是否足够多。举个例子，如果你想开一家饮品店，那么你就找到年轻人居多的高校附近，在想租下的店铺旁蹲4、5天。每路过一-个年轻人你就记一笔，如果路过的是老人或者大叔大妈就忽略不计。这个方法可以避免你被滚滚而来的人流蒙蔽，找到真正有效的潜在顾客数。沙拉煎饼周沙拉煎饼2)选址环境需有消费气氛很多老板选的店址看上去很不错，人流量很大，但生意就是不好，为什么呢?因为，这些人并没有消费意图，或者说，这条街上没有消费环境。这种环境尤其在靠近写字楼、交通枢纽等地方出现:无数人们面色焦急地匆匆行走，没有人意识到自己刚刚路过一家餐馆。就算肚子饥饿，他们也选择买-一个面包边走边吃。这种紧张的环境是不适合开餐馆的(除了早餐铺)，想要知道自己看中的选址有无这个问题，可以通过蹲点观察来判定。除此外，如果一条街上一家休闲类的店铺(比如餐馆、饮品店、服装店等)都没有，那说明这里的消费气氛淡薄，不适合进驻。3)选址能实现截流在以上两点都符合的情况下，尽力把餐馆开到人流上游，实现截流。因为顾客先看到你，所以会优先选择在你这里消费。判断哪一处是人流上游，需要通过蹲点画出顾客的行走路线图，用观察和询问的方式，了解顾客"从哪里来”，“到哪里去"。               4选址最好在凸起的拐角处街道拐角处的店铺往往都更为醒目，能够被不用方向的人流看见，曝光量更大。顾客们路过拐角处的店时也需要多走几步路，餐馆的内部展示时间更长，越有机会赢得顾客的注意和喜爱。△拐角处的餐馆5)选址周围有其他知名餐饮店如果你对自己的选址判断拿不准，就看看四周有没有知名的品牌餐馆。因为大型餐企对选址都是经过严格的判断标准的，它们都觉得没问题，那么就应该还不错。知名品牌餐馆还自帶吸引人流的功能，能为你带来部分的曝光量，有些临时改主意的顾客会选择在你的店消费。不过，有一点需要多加注意:你是要搭巨头的顺风车，不是要和它们硬碰硬。你的餐馆品类不要和巨头的品类一致，但开一家品类维度相同的店会很不错。比如，如果某条街上有海底捞，你在它旁边开火锅店就不是那么合适，但开家烤鱼店是个挺好的主意，给顾客们一个新的就餐选择。选择外卖大热的商圈很多餐饮过来人都知道要找大热商圈，但是对外卖店来说，火热的商圈未必外卖生意就好。要看此地做外卖有没有赚头，需要查看外卖平台，上的数据。比如，你看中了-一个商圈，那么就到那里打开美团外卖APP，用销量为所有商家排序，记录下排名前100的商家的销量总数是多少，销量平均数是多少。这些数据越高，表示商圈外卖越火热。热度太低的商圈不建议做外卖。                                                  选址环境需有消费气氛很多老板选的店址看上去很不错，人流量很大，但生意就是不好，为什么呢?因为，这些人并没有消费意图，或者说，这条街上没有消费环境。这种环境尤其在靠近写字楼、交通枢纽等地方出现:无数人们面色焦急地匆匆行走，没有人意识到自己刚刚路过一家餐馆。就算肚子饥饿，他们也选择买一个面包边走边吃。这种紧张的环境是不适合开餐馆的(除了早餐铺) ,想要知道自己看中的选址有无这个问题，可以通过蹲点观察来判定。除此外，如果一条街上一家休闲类的店铺(比如餐馆、饮品店、服装店等)都没有，那说明这里的消费气氛淡薄，不适合进驻。人均价是否和商圈整体-致在开店前期，老板们都会对自己的餐馆有一个大致标注，相应的人均价也已经算好。之后，将商圈排名前100的商家的人均价列出来，算出该商圈的平均人均价。除此外，你还可以计算该商圈中所有和你同品类的商家的平均人均价，这个数据的参考价值更大。如果你的人均价相比这两个数相差太大，比如你的人均价是38元，商圈平均人均是25元，那么说明这个商圈和你的标注不符。查看商圈竞争压力是否过大如果以上三条刚好符合，你还需要考虑-件事:这里的竞争压力是否过大。在美团外卖APP.上搜索和你同品类的商家，算出商家数量，然后筛去配送距离太远的商家(比如配送时间高于40分钟的)，剩下的商家们就是你的对手。计算出这些商家们的销售总额，然后用它除以商家数量，得到平均销售额。平均销售额越小，意味着竞争越激烈。除此”，竞争力度的大小也可以通过商家们的活动力度大小推测出来。竞争过大，意味着出头难，利润薄。如果你看中的商圈里有很多折扣活动6、7个，每月单量却只有100甚至几十个的同品类商家，还是别急着加入。

自由客风度 · Answer

要选址一个合适的外卖地址，我们可以搜集并计算目标区域以外半径为三公里的范围，搜集并统计排名前 100 的外卖商户总的销售单数是多少，人均是多少，整体的销售额是多少。那么通过这些数据的搜集我们可以了解到，这一个区域外卖的热度，以及外卖一个月甚至是一年的销售单，而且还可以计算出这个区域消费人群的消费说等的，这样我们就能判断这个区域适不适合入手!比如麻辣香锅，可以从两大外卖平台直接抄数，看所有做麻辣香锅的他们有多少单，那么就可以判断，周边有多少人会喜欢这个品类，自己做这件事成功的几率有多大!而且，还可以和很多同类别以及有竞争关系的产品都做对比，比如香锅和冒菜、干锅、麻辣烫、串串都有一定程度的相似，那么我们就可以通过搜集的数据来查看竞争产品的销售量，然后对比价格，然后对比口味和优势。比如麻辣香锅，可以从两大外卖平台直接抄数，看所有做麻辣香锅的他们有多少单，那么就可以判断，周边有多少人会喜欢这个品类，自己做这件事成功的几率有多大。还可以和很多同类别以及有竞争关系的产品都做对比，比如香锅和冒菜、干锅、麻辣烫、串串都有一定程度的相似，那么我们就可以通过搜集的数据来查看竞争产品的销售量，然后对比价格，然后对比口味和优势，这样才能却自己在这个区域是否具有优势，是否适合入手!大数据时代，并不是我们以后都要靠数字生活，而是以后不管什么做什么事，创业开店，还是做其他任何事，我们都可以借助网络收集的大数据，做最科学全面的分析。

蝶舞鸳飞 · Answer

商旺宝，找铺 转店首选。海量铺源，快速匹配。

Dink_Tary · Answer

食物的销售方式通常分为堂食和外卖。堂食则需要好的口岸，有好的人流，这样的店面的租金及装修费用是极高的，外卖店的功能主要是食物网售，因此址段的选择就变成了第二位的，可以选择满足食品生产的基本条件的偏僻一点的地点即可，至少可以省下60%店面费用。但仍有几个要素不可忽视，一是生产场地不能扰民，最好取得街道同意;二是店面可以办理执照和卫生许可证;三是方便外卖人员上门取餐(不要设在有门禁的小区里);四是根据外卖平台上的数据，看哪些区域内的外卖数量最高，则表明该区域的外卖市场活跃，点餐基数大，在这个区域设店成功机率就大很多。

十一 · Answer

选外卖店单量高的几个商铺附近就可以

笨蛋杰克 · Answer

外卖选址与堂食选址逻辑不太一样，但是要考虑的因素也特别多。比如商圈外卖市场大小、竞品多少、用户数量和属性，还有外卖配送范围、以及外卖小哥取餐是否方便等，如果是第一次做外卖，很容易踩坑。建议没有选址经验的餐饮朋友可以接触了解下共享厨房，比如熊猫星厨是专门提供外卖档口的，选址都是在热门商圈的较次位置，目前在北京、上海、杭州等城市有位置，价格优惠也方便，感兴趣的话可以搜索熊猫星厨官网看看。

潜奸问辖芍岔会 · Answer

既然是要做外卖店，标注清楚了就好办了。外卖店需要把大量成本用在活动补贴和营销上则为了得到好的排名优势从而获得线上流量。所以核心点就是钱一定得花在刀刃上，如果你是一家主营堂食的餐厅就不能吝惜所花的租金，因为租金就是你的流量成本，高租金意味着你店铺的线下曝光率大。但是如果你一开始就打算主营外卖的话就一定要把租金的成本大把的省下来，因为你的战场是在线上，把租金省下来的成本用在线上流量上。但是这样并不意味着我们要远离市区去找租金便宜的地方，有一个很有效的策略：选一流商圈的三流铺面。选一流商圈的逻辑就是利用外卖店的辐射优势因为外卖辐射覆盖的范围比门店要更大，一般可达2-3公里，所以我们要充分利用选址这个机会尽可能的把店设在辐射中心点，尽量辐射/覆盖更多的写字楼或者住宅区。一般来说人们点外卖更趋向点距自己更近的餐厅，店址选在目标区域的圆心可以使店铺的标注与所有用户距离最近，且能最大化的保证配送效率问题，使得配送时间在可控的范围内。

北海月 · Answer

外卖店你做的是外卖，和地址无多大关系，只要你的口味大众化，人么可以接受，在家里做都可以

梅丽尔 · Answer

外卖店不像实体店，首先你要知道吃外卖多的主要人群在哪里，肯定是商圈，写字楼，或是学生宿舍。 工厂等等。那么还要做产品标注，打个比方你卖的是啥，价格多少，适合什么样的群里，如学校旁边可能和奶茶之类的多，工厂可能喝汤的多，写字楼吃快餐的多，根据自己的产品来进行标注，

兔阿兔 · Answer

分析商圈消费饱和指数，寻找同品类销量高的商圈，考察商圈的配送能力

腊肠 · Answer

如果你这个店是纯外卖的，哪你就找租金成本最低的，在能通过卫生，环保的前提下，够你用，记住刚开的店生存最重要，要在保证质量的前提下，最便宜的背街位置差点都可以的。

柚子 · Answer

你要是专业做外卖，那地址可以选背一点的地址，三级四级地段，甚至还可以在家做，只要有证，手续齐全是可以的，你想兼顾一点零售，那位置要稍微好点，位置好点才会有人嘛，但不要特别好的，那样房租太贵了，面积不要太大，因为以外卖为主，所以这些，你还是要考察的，之后在做决定。

想要開一家外賣店怎么選址？